ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز
إجابة معتمدة
ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز , العفن هو نوع من الفطريات التي تتغذى على المواد العضوية مثل الطعام المتحلل ، وتنتج الأبواغ ، حيث توجد العديد من أنواع العفن المختلفة ، حيث تنمو في أماكن متنوعة ، بعضها ينمو على المواد النباتية والحيوانية في حالة تسوس ، البعض الآخر ينمو على الخشب ، وهناك أنواع موجودة في الطعام وهذه الأنواع هي أكثر الأنواع شيوعًا ، وهناك أنواع مختلفة من العفن الموجود على الخبز ، والتي تسمى قالب الخبز ، وعفن الخبز يتكاثر بتكوين الأبواغ ، وأحيانًا تكون مجهرية حتى ينمو العفن منها في النهاية ، بالإضافة إلى وجود جراثيم العفن في أي مكان به مواد عضوية ورطوبة ، بحيث يمكنها أن تطفو في الهواء ، أو تعيش على الطعام أو الماء. يتشكل قالب الخبز عندما يبلل الخبز ويوضع في الهواء ، مما ينتج عنه جراثيم تشكل بدورها خيوطًا أفقية على الخبز ، مما يؤدي إلى تكوين حمأة خضراء على سطح الخبز ، ثم يتحول إلى اللون الأسود ، لأن هذا الوسط هو الوسيط الذي يتكاثرون فيه وينشطون. هناك بنية تفرز الإنزيمات في قالب الخبز ، وهي مسؤولة بشكل أساسي عن نموها ، وتسمى هذه البنية الشعيرات الفطرية التي تنمو على الخبز بسبب المواد العضوية الغنية الموجودة فيه ، مثل الكربوهيدرات والتربة. في الخبز. تعزز نمو الخبز ، لذلك يمكننا أن نجد أن الخبز الموجود في الهواء الطلق ، ينمو بشكل واضح في 5 إلى 7 أيام فقط. ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز الاجابة الصحيحة هي : خيوط فطرية.